무계획이라 더 맛있었던 대만 타이난 먹부림 (맛집 기록)

대만 남서부에 위치한 타이난(台南, Tainan)은 오랜 역사를 고스란히 간직한 도시다. 과거 대만의 수도이자 정치·경제·문화의 중심지였으며, 오래된 사원과 골목 풍경 덕분에 '대만의 교토'라고 불리기도 한다. 한국으로 치면 경주와 비슷한 곳이랄까. 도시 곳곳에서 시대의 흔적을 만날 수 있고 수백 개가 넘는 사원이 자리하고 있다.

영화 세트장 같았던 타이난 골목 (궈화제 부근)

 

수백 년의 역사 속에서 독자적인 음식 문화가 형성된 타이난은 대만을 대표하는 미식 도시이기도 하다. 현지인들 사이에서도 '먹방 여행'의 성지로 꼽히는 곳이다. 2024 미쉐린 가이드 타이완에선 31곳이 빕 구르망에 선정돼 타이베이에 이어 두 번째로 많은 식당이 이름을 올렸다. 대표 음식으로 우육탕(牛肉湯), 담자면(擔仔麵, 국수), 시엔저우(鹹粥, 죽), 미가오(米糕, 찹쌀밥), 또우화(豆花, 두부 푸딩), 관차이반(棺材板, 튀김 토스트) 등이 있다.

 

타이난은 특히 골목 구석구석을 돌아다니는 재미가 있는 도시였다. 굳이 유명 맛집을 찾아가지 않아도 무심코 들어간 식당에서 만족스러운 식사를 했던 경우가 많았다. 5일 동안 타이난 중시구(中西區, 서울 종로처럼 구도심에 위치)에 머물며 먹었던 것들을 기록차 남겨본다. 정리하고 보니 우육탕은 거의 매일 먹었던 것 같다.

 

타이난 로컬 식당은 더운 날씨 때문인지 오후 브레이크타임이 꽤 흔한 편이다. 보통 오전부터 오후 2시까지 영업했다가 휴식 시간을 갖고, 오후 5시 전후로 다시 영업을 시작하는 곳이 많다. 아침/점심 장사만 하는 가게는 오후 1~2시쯤 일찍 문을 닫기도 한다.

대만달러(NT$)는 편의를 위해 '원'으로 표기했다.

 

 

🐑 老曾羊肉 | 볶음 양고기

타이난에 도착하자마자 먹은 첫 끼. 점심시간이 지난 상태라 타이난 기차역(TRA)에서 가깝고 브레이크 타임 없이 영업하는 곳을 찾다가 방문했는데 기대 이상으로 맛있었다. 센 불에 휘리릭 볶아내어 양고기 특유의 누린내가 덜했고, 짭조름한 양념이 야들야들한 고기와 잘 어울렸다. 무조건 큰 사이즈를 주문했어야 했다. 식사 후에는 건너편에 있는 品覓良茶民族總店(타이난 로컬 음료 브랜드)에서 동과 밀크티를 마셔주니 양고기의 느끼함이 싹 가셨다.

 

• 가게 이름: 老曾羊肉 | 구글맵
• 주문: 炒羊肉小(볶음 양고기) 130원, 米飯(공기밥) 10원
• 결제: 현금

 

 

🍞 白寶奶奶港式菠蘿包 | 아이스크림 파인애플번

숙소 쪽으로 걸어가다가 긴 줄이 늘어서 있길래 궁금해서 먹어봤다. 알고 보니 타이난에서 입소문 난 홍콩식 파인애플번 전문점. 따뜻한 버터 번 사이에 두툼한 밀크 아이스크림이 들어가 있다. 크게 한 입 베어무는 순간 아이스크림이 입안에 사르르 섞이며 기분 좋은 온도차를 선사한다. 조금 비싸다고 생각했는데 손바닥보다 크고 묵직한 빵을 받으니 그런 마음이 사라졌다.

 

• 가게 이름: 白寶奶奶港式菠蘿包－民族總店 | 구글맵
• 주문: 牛奶冰磚菠蘿包(밀크 아이스크림 파인애플번) 95원
• 결제: 현금

 

 

🥩 鴻牛溫體牛肉湯 | 우육탕·소고기 볶음밥

숙소에서 가깝고 한국인 후기가 좋아서 찾아간 식당. 우육탕은 맑고 담백했지만 내 입맛에는 조금 싱거웠다. 얇게 익은 소고기는 소스에 찍어 먹으니 어느 정도 간이 맞았다. 고슬고슬하게 볶은 소고기 볶음밥과 아삭한 양배추볶음은 정말 맛있게 먹었다. 내부에 에어컨이 있었다면 좀 더 즐거운 식사가 되지 않았을까 싶다.

식당 입구 / 우육탕

소고기 볶음밥 / 양배추볶음

 

• 가게 이름: 鴻牛溫體牛肉湯－民權店 | 구글맵
• 주문: 牛肉湯(우육탕) 110원, 牛肉炒飯(소고기 볶음밥) 150원, 炒高麗菜(양배추볶음) 60원
• 결제: 현금

 

 

🍧 同記安平豆花 | 두부 푸딩

일본인 여행객들이 진지한 표정으로 메뉴를 고민하고 있길래 나도 모르게 이끌려 들어간 곳. 알고 보니 타이난 명물로 꼽히는 50년 전통의 디저트 가게였다. 대만식 순두부 디저트 또우화에 우유를 더한 메뉴를 시켰다. 또우화는 청두(成都), 충칭(重庆)에서도 자주 먹었는데 대만이 좀 더 부드럽다고 해야 하나, 식후에 먹기 더 적절했다. 얼음을 좀 더 추가했으면 훨씬 시원하고 맛있었을 것 같다.

 

• 가게 이름: 同記安平豆花 | 구글맵
• 주문: 香濃鮮奶豆花-原味(우유 두부 푸딩) 50원
• 결제: 현금

 

 

🍱 福泰飯桌 | 육조반

肉燥(로우짜오)는 다진 돼지고기를 간장과 향신료에 졸여 만든 대만식 돼지고기 조림. 타이난·가오슝 등 남부 지역에서 흔히 쓰는 명칭으로, 대만 북부에서 부르는 루로우(滷肉)와 조리법이 거의 비슷하다. 보통 밥이나 면에 고명처럼 올려 먹는다.

 

거의 현지인들만 가는 찐로컬 식당. 타이난식 백반집 같은 분위기였다. 가격은 저렴하지만 관광객용 메뉴판이 없어 주문 난이도가 조금 있는 편인데, 진열된 반찬을 가리키거나 번역기를 활용하면 무리 없이 주문할 수 있다. 나는 육조반(肉燥飯, 로우짜오판), 국, 반찬 두 가지를 골랐다. 그중에서 부드럽게 볶아낸 고구마잎이 맛있었다. 삼선탕(해물탕)은 개운한 국물에 고기가 생각보다 넉넉하게 들어 있어 밥과 곁들여 먹기 좋았다.

 

• 가게 이름: 福泰飯桌 | 구글맵
• 주문: 肉燥飯(육조반) 25원, 三鮮湯(삼선탕) 60원, 地瓜葉(고구마잎볶음) 25원, 扁魚白菜(배추조림) 25원
• 결제: 현금

 

 

🦪 歐家蚵仔煎 | 굴전

안핑(安平)을 돌아다니다가 점심을 먹기 위해 방문한 곳. 굴전은 전분 반죽 특유의 쫀득한 식감과 굴의 감칠맛이 잘 어울렸다. 함께 주문한 담자면은 평범했지만 세 가지 메뉴를 주문해도 200원이 넘지 않을 정도로 가성비가 좋았다. 엄청 시원한 정도는 아니었지만 에어컨이 나오는 매장이라 더위에 지친 몸을 식히기에도 괜찮았다.

굴전 / 육조반, 담자면

 

• 가게 이름: 歐家蚵仔煎 | 구글맵
• 주문: 蚵仔煎(굴전) 85원, 魚鬆肉燥飯(생선가루 육조반) 45원, 擔仔乾麵(비빔 담자면) 60원
• 결제: 현금

 

 

🍜 度小月擔仔麵 | 담자면·굴튀김

타이난 대표 음식인 담자면을 맛보기 위해 방문한 도소월 본점(100년 넘은 노포라고 한다). QR 코드로 주문할 수 있고 한국어 메뉴판도 있다. 담자면은 다진 돼지고기 조림 고명(肉燥)과 새우가 어우러져 입에 착 감기는 맛이 일품이었다. 타이난에서 먹었던 담자면 중에서 가장 맛있었지만 양이 적은 게 흠. 가장 인상적이었던 메뉴는 굴튀김이었다. 바삭한 튀김옷 안에 통통한 굴이 들어 있어 담자면보다 더 기억에 남았다. 닭고기 냉채는 다른 메뉴에 비해 평범했다.

로컬 식당보다 가격도 비싸고 양도 적은 편이지만 제대로 된 담자면을 경험해보고 싶다면 추천하고 싶은 곳. 여기서 먹은 담자면을 기준으로 다른 곳의 담자면을 비교하게 된다.

담자면 / 굴튀김

육조반 / 닭고기 냉채

 

• 가게 이름: 度小月擔仔麵 台南老店 | 구글맵
• 주문: 安平蚵仔酥(굴튀김) 200원, 擔仔麵(담자면) 60원, 蔥香嫩油雞(닭고기 냉채) 200원, 祖傳肉燥飯(육조반) 55원
• 결제: 현금 (VISA/Master 신용카드, 애플페이/삼성페이 지원)

 

 

🍉 阿田水果店 | 수박

호텔 앞에 있던 과일 가게. 모둠 과일(綜合切盤)을 먹으려다가 너무 배불러서 소소하게 수박 한 접시를 시켰다. 하지만 기대만큼 달지는 않았다. 나중에 찾아보니 60년 넘은 노포로 타이난 최초의 파파야 밀크(木瓜牛奶) 전문점이었다. 다음엔 파파야 밀크를 마셔봐야겠다.

 

• 가게 이름: 阿田水果店 | 구글맵
• 주문: 西瓜盤(수박 한 접시) 50원
• 결제: 현금

 

 

🍳 安富牛肉湯 | 소고기 달걀볶음

가성비 최고의 식당. 오전 9시부터 새벽 2~3까지 영업한다. 원래는 우육탕, 달걀볶음을 주문하려고 했지만 현금 부족으로 우육탕은 못 시켰다. 볶음 요리는 소고기·소 양지머리·양고기·닭고기 중 하나를 선택할 수 있다. 160원 이상 주문하면 밥, 국물(고기 없는 우육탕), 돼지고기·소고기 조림장, 음료수를 무제한으로 먹을 수 있다. 사실상 메뉴 하나만 주문하면 배불리 먹을 수 있는 곳. 한국인 입맛에도 잘 맞는다.

 

• 가게 이름: 安富牛肉湯 | 구글맵
• 주문: 滑蛋(달걀볶음+소고기) 160원
• 결제: 현금

 

 

🥬 廟口清燉牛肉麵 | 우육탕

맑은 육수로 유명한 맛집. 우육탕 + 소고기 덮밥을 시키려고 하자 직원분이 양이 너무 많을 것 같다며 자제시켜준 곳. 뭔가 양심적인 것 같아서 마음 편히 먹을 수 있었다. 에어컨도 잘 나와서 시원했다. 우육탕은 소고기 뭇국 같아서 친근했고, 은은한 마늘 향이 풍기는 채소 볶음은 밥과 잘 어울렸다.

 

• 가게 이름: 廟口清燉牛肉麵(第二代) | 구글맵
• 주문: 清燉牛肉湯(맑은 우육탕) 170원, 炒青菜(채소볶음) 50원, 白飯(공기밥) 10원
• 결제: 현금

 

 

🍮 COFFEE HOLLOW | 캐러멜 푸딩

며칠 동안 밀크티만 마시다 보니 커피가 생각나서 들른 곳. 한국 감성이 물씬 풍기는 카페로 2층 공간을 예쁘게 꾸며놨다. 구석엔 진로 소주병을 인테리어 소품으로 사용한 것도 눈에 띄었다. 아메리카노는 무난한 편이었지만 달콤한 캐러멜 푸딩과 함께 먹으니 맛있었다. 사장님도 무척 친절했다.

 

• 가게 이름: COFFEE HOLLOW | 구글맵
• 주문: 冰美式(아이스 아메리카노) 120원, 焦糖布丁(캐러멜 푸딩) 100원
• 결제: 현금

 

 

🍩 haritts | 크림치즈 도넛

달팽이 골목(蝸牛巷)을 둘러보다가 가게 내부가 귀엽길래 별생각 없이 들어갔다. 알고 보니 일본에서 시작한 유명 도넛 전문점. 뭘 먹을까 고민하다가 크림치즈 도넛을 추천해주길래 무지성으로 주문했다. 부드럽고 담백한 반죽에 크림치즈의 고소한 맛이 좋았다. 무엇보다 과하게 달지 않아서 부담 없이 먹을 수 있었다. 커피랑 함께 먹었다면 더 맛있었을 듯.

 

• 가게 이름: haritts | 구글맵
• 주문: 奶油起司(크림치즈 도넛) 69원
• 결제: 라인페이

 

 

🐔 米穗糧行 | 바질 삼배계

타향(塔香): 대만식 바질 구층탑(九層塔)의 향
삼배계(三杯雞): 참기름, 간장, 쌀술을 넣고 닭고기를 조려낸 대만 가정식

 

대만 각 지역에서 생산된 쌀을 골라 먹을 수 있는 가정식 식당. 대만식 바질 삼배계가 궁금해서 시켜봤다. 자극적인 단짠이 아니라 슴슴하고 담백해서 속이 편안해지는 맛이었다. 대만 현지 식재료를 사용한다고 한다. 브레이크 타임(14:00~17:00) 30분 전에 들어가서 조금 급하게 먹어야 했지만 무료로 제공되는 커피까지 맛있었다. 자극적인 걸 싫어하는 사람들한테 추천.

정갈한 한 끼

 

• 가게 이름: 米穗糧行 | 구글맵
• 주문: 塔香三杯雞(대만식 바질 삼배계) 320원
• 결제: 현금

 

 

💻️ 深作cafe' | 홍차

한낮의 더위를 피할 겸 방문했던 여유로운 타이난 카페. 2층에 노트북으로 뭔가 열심히 작업하는 사람이 많았다. 중앙 쪽 1인 좌석에는 콘센트도 있었고 몇 시간씩 머물러도 눈치 안 보이는 분위기라 작업이나 독서하기 적합해 보였다. 최소 주문 금액이 150원이라 가볍게 홍차를 주문했다. 음료 맛은 무난한 편. 화장실 세면대에 치실도 준비되어 있는 세심한 배려. 오후 5시에 문을 닫는 점이 조금 아쉬웠지만 조용히 머물다 가기 좋은 곳이다.

 

• 가게 이름: 深作cafe' | 구글맵
• 주문: 紅茶(홍차) 150원
• 결제: 현금

 

 

🥘 阿文米粿 | 미궈·연골덮밥

타이난 로컬 음식 미궈를 먹기 위해 방문한 빕 구르망 선정 음식점. 금요일 저녁이라 손님은 많았지만 후딱 먹고 가는 사람이 많아서 회전은 빠른 편이었다. 대표 메뉴인 미궈와 연골밥을 작은 사이즈로 주문했는데도 배부르게 먹었다. 쌀로 만든 미궈는 씹을수록 고소한 풍미가 느껴졌고, 연골밥은 푹 익혀 말랑해진 연골과 달큰한 양념이 밥과 어우러지는 맛이 좋았다.

 

• 가게 이름: 阿文米粿 | 구글맵
• 주문: 招牌米粿-小(미궈, 타이난식 쌀전) 75원, 軟骨飯-小(돼지 연골 덮밥) 110원
• 결제: 현금

 

 

☕️ 鄰近 Coffee near | 아메리카노·크렘브륄레

타이난 여정의 마지막을 장식한 곳이자 가장 기억에 남는 커피. 묵직하지만 텁텁함 없이 깔끔한 딥 로스트 아메리카노에 얇고 바삭한 캐러멜층을 올린 크렘브륄레를 곁들였다. 다른 커피도 맛보라며 작은 잔을 건넸던 나이스한 사장님까지. 가격도 합리적이고 한국에 돌아와서도 생각날 만큼 맛있었다. 내부는 작은 편이지만 구석구석 귀여운 소품들이 많아서 따뜻한 분위기가 느껴진다.

 

• 가게 이름: 鄰近 Coffee near | 구글맵
• 주문: 冰美式-深焙(딥 로스트 아이스 아메리카노) 70원, 焦糖烤布蕾(캐러멜 크렘브륄레) 70원
• 결제: 현금