羊肉串

중국, 우즈베키스탄의 대표적인 길거리 음식 - 양꼬치. 본래 양꼬치는 양고기와 비계를 교대로 끼워서 먹는데 한국의 양꼬치 전문점에선 대부분 살코기만 꼽아서 만드는 경우가 많다. 사실 고기만 껴있으면 뻑뻑한 느낌이 많아 개인적으로 비계가 잘 섞여 있는 것을 선호한다. 따뜻한 성질을 띠는 닭고기와 양고기가 소음인 체질상 잘 맞는데, 특히 양고기엔 다이어트에 도움이 된다는 CLA 성분이 많다고 한다. (오홋!) 신촌에 위치한 북경양꼬치. 중국에선 길거리에서 흔하게 먹을 수 있었는데... 이제 직접 양꼬치 전문 취급점을 찾아가거나 찾아 다녀야 한다. 중국 생활 동안 북경대 서문(北大西门)에 있는 길거리 양꼬치가 가장 인상깊었는데, 간만에 쯔란 특유의 향을 맡으니 중국에 와 있는 듯한 느낌이 든다. 땅콩볶음과 중..